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冷庫建造在設(shè)計之初我們就應(yīng)該把可能遇到的問題或者冷庫運(yùn)行過程中遇到的問題都做好應(yīng)對準(zhǔn)備，冷庫建造的地理位置需要從多方面因素考慮選擇，運(yùn)輸方便，水電充足，地理位置通風(fēng)背陰等考慮因素是很重要的。

(1)庫址選擇適于建造冷藏庫的地點(diǎn)通常應(yīng)具有以下條件。

1.采用氨為制冷劑的制冷系統(tǒng)的冷庫應(yīng)建設(shè)在周邊人口密度較小的地方。

2.設(shè)在室外的冷凝器、油分離器等設(shè)備，應(yīng)設(shè)有圍欄，禁止非操作人員進(jìn)入，并設(shè)置標(biāo)識。高壓貯液器設(shè)在室外時，應(yīng)有遮陽棚

3.冷庫須設(shè)變配電室，并應(yīng)盡量靠近壓縮機(jī)房。

4.冷卻間、凍結(jié)間、冷藏間、冰庫和穿堂等處照明的照度不應(yīng)低于20Lx；加工間、包裝間等處照明的照度不應(yīng)低于50Lx。

5.冷庫庫房內(nèi)照明燈具的布置應(yīng)避開吊頂式空氣冷卻器和頂排管，在庫內(nèi)操作通道重點(diǎn)布燈，在貨位內(nèi)可均勻布置。

6.庫房內(nèi)照明開關(guān)應(yīng)采用防潮型開關(guān)或氣密式開關(guān)，每間庫房的照明開關(guān)應(yīng)集中安裝于該間庫房的門外，并應(yīng)遠(yuǎn)離門口布置。

7.庫房內(nèi)燈具安裝高度等于或小于2.2m時，應(yīng)采用AC24V安全電壓供電。燈具金屬外殼均應(yīng)接保護(hù)線（PE線）。

8.低于0℃的冷庫庫房內(nèi)動力及照明線路均應(yīng)采用銅芯耐低溫橡皮絕緣電纜，并宜明敷。

9.穿過庫房隔熱層的電氣線路，必須采取可靠的防火及防止產(chǎn)生冷橋的措施。

10.庫房閣樓層內(nèi)不得裝置電氣設(shè)備及敷設(shè)電氣線路。

11.冷庫電梯應(yīng)由低壓配電室以專用回路配電。

12.凡采用機(jī)械通風(fēng)作為地下土壤防凍的冷庫，通風(fēng)機(jī)應(yīng)能根據(jù)地下加熱層的溫度自動運(yùn)行。

13.冷庫設(shè)計應(yīng)滿足消防的有關(guān)規(guī)定 ① 靠近果蔬產(chǎn)品的產(chǎn)地或銷地。

14. 交通方便，地形開闊，留有一定的發(fā)展空間。

15. 冷庫以建設(shè)在沒有陽光照射和熱風(fēng)頻繁的陰涼處為佳。在一些山谷或地形較低，冷涼空氣流通的位置為有利。

16. 有良好的水、電源。

17.四周衛(wèi)生條件良好。

18. 冷庫周圍應(yīng)有良好的排水條件，地下水位要低，保持干燥對冷庫很重要。

(2)生產(chǎn)主體用房設(shè)計生產(chǎn)主體用房應(yīng)滿足冷藏庫規(guī)定。根據(jù)果蔬產(chǎn)品的特點(diǎn)和生產(chǎn)實踐經(jīng)驗，大中型冷藏庫房采用多層、多隔間的建筑方法，小型冷藏庫房采用 單層多隔間的方法；貯藏間容量從相對較大如300-5O0t 向小型化如100 -250t 發(fā)展；庫房的層高傳統(tǒng)上多在4.5 一5.0m ，隨著科學(xué)技術(shù)水平提高，操作條件的改善和包裝材料的更新，層高可增加至8-10m ，甚至更高。小庫容、高層間距的貯藏間既可滿足果蔬產(chǎn)品不同貯藏條件和貯藏目的的要求，又有利于提高庫房的利用率和便于管理．

冷庫設(shè)計，還要考慮必要的附屬建筑和設(shè)施，如工作間、包裝整理間、工具庫和裝卸臺等。

(3)庫房容量的確定冷庫的大小要根據(jù)經(jīng)常要貯存產(chǎn)品的數(shù)量和產(chǎn)品在庫內(nèi)的堆碼形式而定。設(shè)計時，要先確定需要貯藏的容量。貯藏容量是根據(jù)需要貯藏的產(chǎn)品 在庫內(nèi)堆碼所必須占據(jù)的體積，行間過道，堆碼產(chǎn)品與墻壁之間的空間，堆碼產(chǎn)品與天花板之間的空間以及包裝容器之間的空隙等計算出來的，用以確定庫房的內(nèi)部 空間。確定容量之后，再根據(jù)建筑投資和實際操作需要確定冷庫的長、寬與高度．從建筑經(jīng)驗來看，通常采用的寬度一般不超過12m ，高度以6m 為宜。設(shè)計時可依據(jù)實際條件和經(jīng)濟(jì)情況，選擇恰當(dāng)?shù)脑O(shè)計尺寸。